mercoledì 5 giugno 2013

Lilly loves...barchette di patate pesto e scamorza!


mia madre mette a bollire le patate...mentre studio mi balena in mente di fare qualcosa di più...sfizioso...apro il frigo, pesto, parmigiano..scamorza...apposto! Barchette di patate al forno...già fatte con i funghi e venute buonissime...quindi riproviamo l'esperimento:




INGREDIENTI per 4 persone:
4-5 patate medie
 1 confezione di pesto fresco
scamorza q.b
1 paio di manciate di parmigiano grattugiato
sale q.b
olio q.b

Far lessare le patate e farle raffreddare. Una volta raffreddate tagliarle a metà , svuotarle dalla parte centrale e tagliarle un pochino nella parte inferiore affinchè non si muovano nella teglia.
Riporre la parte interna delle patate in una coppa insieme a pesto, parmigiano, la scamorza a pezzettini un pò di sale e un filo d'olio in caso non dovesse bastare quello del pesto per amalgamare bene bene.
con questo composto riempire ogni metà di patata e riporre su una teglia leggermente oleata. spolverizzare il tutto con del parmigiano e infornare a grill a 180° per una 15-20 min finchè la scamorza non risulterà sciolta e il parmigiano avrà fatto la crosticina... buona appetitoooo lilly loves
 stuffed potatoes


 
barchette di patate ripiene

martedì 4 giugno 2013

Lilly loves...cotolette speciali!

Cotoletteeee di pollooo... ma non le solite fatte con il petto di pollo... diciamo cotolette speciali! fatte con sì con il petto di pollo ma macinato e condito...saporitissime...una vera bontà!


per 4 persone:

500 g petto di pollo macinato
parmigiano 1 manciata
prezzemolo q.b
sale
polvere d'aglio q.b

panatura:
uova
sale
pangrattato
olio extravergine di oliva o di arachide per friggere

mischiare il tutto e dare la forma di "schiacciatine" passare nell'uovo sbattuto con un pò di sale, poi nel pangrattato e friggere in olio ben caldo finchè non risultano dorate. servire ben calde! buonissiiiiiimeeee Lilly loves cotolette speciali! :D

Lilly loves...RICICLO: sformato di risotto agli spinaci!

Purtroppo sto avendo pochissimo tempo per aggiornare questo mio diario culinario, causa periodo esami universitari, però appena posso vi lascio qualche post! Sempre per condividere la mia passione con il mondo e, se è possibile, aiutare a facilitare la vita in cucina con qualche ricetta semplice e veloce...ad esempio riciclando qualche avanzo...è proprio il caso di oggi! avanzato un ottimo risotto di spianaci il giorno dopo mica si butta! Si fa un ottimo sformato in poco tempo e buonissimoooo... le quantità ovviamente non possono essere precisi, vi indico le mie per una piccola teglia 3 persone:

1 piatto di risotto avanzato
3 uova
parmigiano
pezzettini di scamorza
sale
pangrattato

Sbattere uova, sale, parmigiano e aggiungere i pezzettini di scamorza. Aggiungere il riso e amalgamare. Oleare e cospargere di pangrattato una teglia, disporre il composto e spolverare la superficie di parmigiano, pangrattato e un filo d'olio. Infornare a 180° per una ventina di minuti.
Lilly loves sformato di risooo :)


unfortunately I am having very little time to update my riccetario this, because time university exams, but as soon as I leave you some more post to share my passion with the world and, if possible, help to make life easier in the kitchen with some simple recipe fast ... for example by recycling some leftovers ... it is the case today! advanced a great risotto spianaci the day after mica is thrown! It makes a nice pie in no time and buonissimoooo ... the amount of course may not be accurate, pointing you to my for a small baking pan 3 people:

1 dish of risotto advanced
3 eggs
Parmesan q.b.
small pieces of smoked cheese q.b
salt
breadcrumbs q.b

Whisk eggs, salt, parmesan cheese and add the pieces of smoked cheese. Add the rice and mix. Oleare a baking dish and sprinkle with breadcrumbs, place the mixture and sprinkle the surface of parmesan cheese, breadcrumbs and a drizzle of olive oil. Bake at 180 degrees for about twenty minutes.
Lilly loves rice pudding