Lilly loves...delizia di ricotta!

L'altra sera, al ristorante con il mio ragazzo, dopo una cenetta a base di carne abbiamo assaggiato un buonissimo dolce di ricotta e mi sono messa subito alla ricerca della ricetta... poi il caso ha voluto che tornata a casa oggi, dopo l'università, ho trovato una bella ricottina fresca, presa da mia mamma al caseificio...e così, subito, ho colto la palla al balzo e mi sono messa all'opera...ho trovato una ricetta che mi sembrava quella giusta però, come mio solito ho apportato alcune modifiche:

ricetta per un tortina (4 persone):

• 170 g ricotta
• 55 g zucchero
• 2 uova
• 1/2 limone grattuggiato
• 1/2 bacca di vaniglia
• 2 cucchiaini fecola di patate

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere i semi di bacca di vaniglia e la scorza del limone. Setacciare la ricotta e aggiungerla al composto insieme alla fecola. 

mischiare tutto bene e infine imburrare e infarinare una teglietta e versarvi il composto. Infornare a 170° per un'oretta.
Far raffreddare bene e poi spolverizzare di zucchero a velo...deliziosa!

Lilly loves vanilla and lemon, italian cheesecake ;)

    

delizia di ricotta