Lilly loves...torta salata ai formaggi!

una ricetta facile da fare e velocissima, ideale quando arrivano ospiti inaspettati (ma anche apstettati), per un aperitivo,per

una cena accompagnata da un po' di verdura, affettati, o così mangiata davanti ad un bel film...in qualsiasi modo si decida di mangiarla una vera delizia! Cercavo qualcosa del genere in rete e mi sono imbattuta in un bel pò di ricette che ho poi messo insieme e modificato a modo mio aggiungendo per esempio formaggio, oltre che grattuggiato, a pezzetti...da leccarsi i baffi!
le dosi le riporto anche in "bicchieri" ,per chi come me, è fuori casa e non ha la bilancia a portata di mano ;)

RICETTA:

• 250 g di farina (2 bicchieri e 1/2)
• 1/2 bicchiere di latte
• 1 bicchiere scarso di olio di semi di mais
• 3 uova
• 3 manciate di grana o parmigiano grattugiato
• 150 g di asiago
• 150 g di provolone dolce
• 2 cucchiaini di sale
• lievito istantaneo per torte salate

Sbattere le uova con l'olio e il latte, poi il parmigiano, il sale e i formaggi fatti a pezzettini. Infine aggiungere la farina e il lievito.

 versare il composto (che risulterà molto denso) in una tortiera o teglia oleata e infarinata, spolverizzare di parmigiano e infornare a 180°  per una mezzoretta. 

il profumo che si sprigiona e invade tutta la casa è indescrivibile... noi abbiamo cenato molto felici, con questa saporitissima torta, insalata di fagiolini e hamburger di pollo... Buon appetitoooo! ;) Lilly loves...pie of cheese! ;) 

torta salata ai formaggi

an easy recipe to make perfect and very fast when there are unexpected guests for a drink or a meal accompanied by a bit 'of vegetables, meats ... a real treat! I was looking for something on the net and I came across quite a lot of recipes which I then put together and edited in my own way by adding, for example, as well as grated cheese into small pieces ... mouth-watering!

doses also carry the "glasses", for people like me, are away from home and does not have the balance on hand;)

RECIPE:

250 g flour (2 cups and 1/2)

1/2 cup of milk

1 small glass of oil Corn

3 eggs

3 handfuls of grated parmesan or grana

150 g of asiago

150 g of fresh provolone

2 teaspoons salt

instant yeast for pies

Beat eggs with oil and milk, then the Parmesan cheese, salt and homemade cheese into small pieces. Finally add the flour and baking powder and pour the mixture (which will be very thick) into a greased baking dish or pan and floured, sprinkle with Parmesan cheese and bake at 180 degrees for half an hour.

the scent that is released and fills the whole house is indescribable ... we dined very happy with this tasty cake, salad of green beans and chicken burgers ... Enjoy your meal! Lilly loves ... pie of cheese

Lilly loves...Frittata di carciofi!

Un antipasto semplice e gustoso, o piatto unico accompagnato da una buona insalata e un formaggio leggero, un modo goloso per usare i carciofi, ortaggi preziosi per la nostra salute, e al tempo stesso facile da fare... buonissima!

Ingredienti:

• 6 carciofi
• 4 uova medie
• parmigiano
• olio 
• aglio 1/2 tritato
• prezzolo q.b
• sale

Sfogliare e tagliare a piccoli pezzi i carciofi, sbattere le uova e aggiungere aglio, parmigiano, prezzemolo e sale. Aggiungere i carciofi alle uova e mettere a cuocere in una padella antiaderente più o meno 22 cm di diametro con un pò di olio extravergine e a fiamma bassa con coperchio. dopo una decina di minuti la parte superiore si sarà cotta a vapore quindi girare la frittata per dorarla e finire la cottura per un paio di minuti.

Lilly loves artichoke omelette!

frittata di carciofi

English version

A simple and tasty appetizer or main course served with a good salad and a light cheese, a delicious way to use artichokes, vegetables valuable for our health, and at the same time easy to do ... good!

ingredients:

• 6 artichokes
• 4 medium eggs
• parmesan
• oil
• garlic 1/2 chopped
• prezzolo q.b
• salt

Browse and cut into small pieces artichokes, beat the eggs and add garlic, Parmesan cheese, parsley and salt. Finally add the artichokes and put a cook in a frying pan more or less 22 cm in diameter with a bit of olive oil and low heat with a lid. after about ten minutes the top will be steamed and then turn the omelette to paint golden and finish cooking for a few minutes.

Lilly loves artichoke omelette!

Lilly loves... frittata di riso!

Ricetta riciclo...ovvero una ricetta per utilizzare qualcosa che ci è avanzato in cucina, in particolare per coloro che lavorano o studiano, per i fuori sede, che per ammazzare i tempi fanno un pò di riso o pasta in più da riutilizzare la sera o il giorno dopo...e poi anche perchè in periodo di crisi non si butta niente! :D allora oggi facciamo con del riso cotto avanzato, una frittata di riso:
RICETTA:

• 1 piatto fondo di riso
• 3 uova
• parmigiano q.b
• sale q.b
• tocchetti di scamorza e a piacere mortadella o prosciutto
• olio extra vergine di oliva

Sbattere le uova con il sale, poi aggiungere il parmigiano, i tocchetti di scamorza, a piacere i salumi e infine il riso. Il composto si può friggere o infornare: per la frittura cuocere a fiamma bassa in una padella con l'olio extra vergine con il coperchio (girandola a metà cottura e togliendo il coperchio), nel caso della cottura al forno versare il composto in teglia oleata, cospargere con un filo d'olio anche la superficie e cuocere a 180° per una ventina di minuti.

Lilly loves Omelette rice!

frittata di riso

anche Orso e le sue ragazze amano la frittata di riso! :D

Lilly loves...polpette di pane!

Una valida alternativa alle classiche polpette di carne, per chi, come mia madre che è vegetariana, non le può mangiare :) le polpette di pane!

Ingredienti:

Pane raffermo tipo 4 panini
2 uova
Latte
Prezzemolo q.b
Polvere d'aglio q.b
Sale q.b
100 g parmigiano
Pangrattato q.b

Mettere a mollo il pane nel latte, strizzarlo e metterlo in una coppa con il resto degli ingredienti tranne il pangrattato. Amalgare bene, formare delle palline da passare nel pangrattato e friggere in olio d'arachide caldo. Si possono mangiare così oppure al sugo che vengono ancora più morbide...  buonissimeee!!! :)

polpette di pane appena fritte

polpette di pane in sugo

Lilly loves... crocchè di patate in crosta di mandorle!

Antipasto sfizioso e gustosissimo... da provare assolutamente..il segreto per farle venire così compatte è la qualità della patata che deve essere farinosa...per quanto riguarda il procedimento è semplice! Anche se si può ritenere un antipasto sono sostanziose e il mio pranzo, l'altro giorno, è stato crocchè, appunto e verdura...

Ingredienti:

500 g di patate

2 tuorli + 1 uovo a parte per la impanatura

un paio di manciate di parmigiano

un piatto raso di farina 

un piatto raso di pangrattato o un piatto pieno di mandorle a scaglie

olio di arachide

sale q.b

scamorza o formaggio a piacere per il ripieno

far bollire le patate in acqua salata, pelarle e schiacciarle con lo schiacciapatate, aggiungere i due tuorli, il parmigiano e un pò di sale. Formare delle palline, da riempire se si vuole con un pezzettino di formaggio (che poi diventerà filante..mmm...) e passarle prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine o nelle mandorle a scaglie o nel pangrattato (quelle classiche). Friggere in abbondante olio caldo finchè non saranno dorate. Appoggiare su carta assorbente affinchè venga assorbito l'olio in eccesso e mangiare calde... deliziose... Lilly loves crocchè di patate! 

crocchè di patate