Lilly loves... Pollo, vino bianco e porcini!

ecco la seconda ricetta con i funghi: pollo, vino bianco e porcini, magari non dieteticissimo però neanche particolarmente pesante, il gusto è assicurato! 

ingredienti:

300 g di pollo

400 g funghi tipo porcini

farina q.b

1/2 bicchiere di vino bianco secco

sale q.b

aglio 

olio q.b

In una padella far imbiondire l'aglio nell'olio e poi aggiungere i funghi (lavati e tagliati, oppure surgelati) a fiamma abbastanza alta e mettere il coperchio.

Nel frattempo passare le fette di pollo nella farina e far rosolare in un'altra padella con un pò d'olio per qualche minuto finchè la carne non sarà colorita, dopodichè sfumare con il vino, aggiungere i funghi con il liquido che avranno rilasciato, coprire e far cuocere a fuoco basso per una decina di minuti...

un secondo davvero valido! ;) Lilly loves cicken, mushrooms &wine!

pollo vino bianco e porcini

Lilly loves...Tagliatelle ai funghi!

I funghi sono un prodotto che caratterizzano il periodo autunnale, ma direi che anche per questo periodo vanno benissimo...a me piacciono sempre! Poi con la pasta o la carne...mmm... infatti metterò due ricettine che ne prevedono l'utilizzo, la prima è tagliatelle con funghi e pomodorini!

ingredienti:

1 pacco di tagliatelle (io amo quelle fresche "pasta grezza")

funghi (se non trovate quelli freschi vanno benissimo quelli congelati "magie di funghi")

qualche pomodorino ciliegio

olio q.b

aglio 

sale q.b

Far dorare lo spicchio d'aglio in una padella con l'olio, poi aggiungere i funghi e far cuocere qualche minuto fiamma alta e con coperchio. Salare, abbassare la fiamma e aggiungere i pomodorini lavati e tagliati e far cuocere qualche altro minuto. Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla al dente e versarla nella padella con i funghi (a cui bisogna ricordarsi di togliere lo spicchio) aggiungendo un paio di cucchiai di acqua di cottura in modo che la pasta finisca la cottura e si amalgami bene con gli ingredienti... impiattare e volendo spolverizzare di parmigiano 

tagliatelle ai funghi