Lilly loves...spaghetti allo scoglio!

Uno dei piatti che mi fanno più impazzire in assoluto... Gli spaghetti allo scoglio, con vongole, gamberetti e totani... amo il profumo di mare... 

INGREDIENTI:

• spaghetti 350 g
• totani tagliati 300 g
• gamberetti 300 g 
• vongole fresche 250 g
• 4-5 pomodorini ciliegini 
• aglio 2 spicchi
• olio extra vergine d'oliva q.b
• vino bianco q.b
• prezzemolo q.b
• sale q.b

Mettere a bollire l'acqua della pasta, contemporaneamente dorare l'aglio nell'olio in una padella capiente e abbastanza fonda e mettere a cuocere per primi i totani. Dopo 5 minuti aggiungere i gamberi, i pomodorini e le vongole*, sfumare con un pò di vino bianco e continuare a cuocere per altri 6-7 minuti. Cuocere gli spaghetti e scolarli al dente. aggiungerli al composto e saltare il tutto velocemente completando con una spolverata di prezzomolo tritato. 

impiattate , accompagnate con un bicchiere di buon vino bianco e... viaggiate! :)

*prima di aggiungere le vongole al condimento saltarle in una padellina finchè non si schiudono, in modo da poter inserire solo quelle aperte ( quelle che rimangono chiuse non sono buone).

Lilly loves spaghetti with seafood!

One of the dishes that make me more crazy ever ... spaghetti with seafood, which I do with clams, shrimp and squid ... I love the smell of the sea ...

INGREDIENTS:

spaghetti 350 g

300 g squid cut

300 g shrimp

250 g fresh clams

4-5 cherry tomatoes

2 cloves garlic

extra virgin olive q.b

white wine q.b

parsley q.b

salt q.b

Boil the pasta water, at the same time brown the garlic in the oil in a large skillet and enough foundation and put to cook the squid first. After 5 minutes, add the prawns, tomatoes and clams * continuing to cook for another 6-7 minutes. Cook the spaghetti and drain when "al dente". add them to the mixture and toss the fast finishing with a sprinkling of chopped prezzomolo.

* before adding the clams to the sauce sauté in a pan until they hatch, so you can only enter the open ones (those that remain closed are not good).

Serve accompanied with a glass of good white wine and ... traveling! :)