Lilly loves...Frittata di carciofi!

Un antipasto semplice e gustoso, o piatto unico accompagnato da una buona insalata e un formaggio leggero, un modo goloso per usare i carciofi, ortaggi preziosi per la nostra salute, e al tempo stesso facile da fare... buonissima!

Ingredienti:

• 6 carciofi
• 4 uova medie
• parmigiano
• olio 
• aglio 1/2 tritato
• prezzolo q.b
• sale

Sfogliare e tagliare a piccoli pezzi i carciofi, sbattere le uova e aggiungere aglio, parmigiano, prezzemolo e sale. Aggiungere i carciofi alle uova e mettere a cuocere in una padella antiaderente più o meno 22 cm di diametro con un pò di olio extravergine e a fiamma bassa con coperchio. dopo una decina di minuti la parte superiore si sarà cotta a vapore quindi girare la frittata per dorarla e finire la cottura per un paio di minuti.

Lilly loves artichoke omelette!

frittata di carciofi

English version

A simple and tasty appetizer or main course served with a good salad and a light cheese, a delicious way to use artichokes, vegetables valuable for our health, and at the same time easy to do ... good!

ingredients:

• 6 artichokes
• 4 medium eggs
• parmesan
• oil
• garlic 1/2 chopped
• prezzolo q.b
• salt

Browse and cut into small pieces artichokes, beat the eggs and add garlic, Parmesan cheese, parsley and salt. Finally add the artichokes and put a cook in a frying pan more or less 22 cm in diameter with a bit of olive oil and low heat with a lid. after about ten minutes the top will be steamed and then turn the omelette to paint golden and finish cooking for a few minutes.

Lilly loves artichoke omelette!