Lilly loves...Pancakes!

Mia sorella mi ha rincorso e pregata per giorni affinché glieli facessi e io rimandavo o perché indaffarata a fare altro o perché avevo nella testa da fare altri dolci... Però dopo l'ennesima richiesta oggi ho accolto i suoi desideri e ho fatto i Pancakes americani!
Devo dire che sono venuti benissimo, buoni e soffici e li abbiamo mangiati insieme al caffè;
 lei cosparsi di nutella io  e mia madre di crema di pistacchio! Fantastici! La ricetta l'ho ricavata modificando una ricetta che trovai tempo fa a cui ho aumentato la quantità di farina e zucchero e aggiunto un po' di vanillina per dare un sapore ancora piu' gustoso:

INGREDIENTI:
                                                                         
200 g farina
250 ml latte
50 ml olio di mais
5 cucchiai di zucchero
1 uovo
3 cucchiaini lievito per torte
Un pizzico di sale
Un po' di vanillina
pezzettino di burro per ungere padella

Mettere tutti gli ingredienti in una coppa e mischiare bene per ottenere un impasto liscio e omogeneo. Nel frattempo cospargere di burro un padellino antiaderente e metterlo a riscaldare sul fuoco, a questo punto versare un po' dell' impasto aspettare che si dori e girare dall' altra parte con l'aiuto di una paletta. Una volta pronti gli americani li cospargono di sciroppo d'acero, ma ci si può mettere tutto ciò che piace...io li ho spolverizzati di zucchero a velo e poi guarniti con nutella o crema di pistacchio...una vera delizia! Ottimi per la colazione ma anche per uno spuntino(sostanzioso) :)
Lilly loves pancakes!

pila di pancakes

  

con crema di pistacchio